Kakao-Himbeer-Baiser

Rezept für Kakao-Himbeer-Baiser

Rezept vom Süße Küche-Team

(0) Rezept bewerten | Zubereitung 150 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Nährwerte pro Stück
Energie 34 kcal, 1 g Eiweiß, 7 g Kohlenhydrate, 0,0 g Fett

Zutaten

für 40 Stück:


Zubereitung

1. 2 Stücke Backpapier auf Bleche legen und dünn mit weicher Butter bestreichen. Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.

2. Kokosraspel in einem Blitzhacker fein hacken. Mit Speisestärke, 100 g Kakao- Puderzucker und Zimt mischen. Himbeeren verlesen und halbieren.

3. Eiweiß mit Salz und 1 EL Zucker ca. 2 Minuten steif schlagen. Unter weiterem Schlagen übrigen Zucker esslöffelweise zugeben. Masse ca. 3 Minuten weiterrühren, bis sich der Zucker gelöst hat und die Baiser-Masse fest ist und glänzt.

4. Kokosmischung und Himbeeren zügig unterheben. Baiser mit 2 Teelöffeln als Tupfen auf die Bleche verteilen. Im heißen Ofen ca. 30 Min. backen. Dann die Backofentür mit einem Holz-Kochlöffel einen Spalt öffnen, so dass die Feuchtigkeit entweichen kann. Ofentemperatur auf 100 °C Umluft reduzieren und Baisers ca. weitere 1 ½ Stunden trocknen lassen. Bleche herausnehmen und auskühlen lassen.

5. 100 g Kakao-Puderzucker mit 2 EL Wasser glatt verrühren und Gebäck damit beträufeln. Trocknen lassen und in luftdicht verschlossenen Dosen aufbewahren.



Dieses Rezept für Kakao-Himbeer-Baiser ist eins von 796 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Kakao-Puderzucker, SweetFamily Unser Feinster.

 

Kakao-Puderzucker

für Kuchen-Glasur

zum Produkt
 

Unser Feinster

leicht löslich für feinste Kreationen

zum Produkt


Für weitere leckere Rezepte abonnieren Sie hier gleich Ihren Newsletter.

Die leckersten Rezepte

Das SweetFamily Süße Küche-Team hat für Sie die besten gelingsicheren Rezepte zusammengestellt. Lassen Sie sich inspirieren und geniessen Sie die Köstlichkeiten mit den Zutaten von SweetFamily.

  Newsletter jetzt bestellen

Kontakt zum
Süße Küche-Team

Bei Fragen zu Rezepten, Produkten
und rund um das Thema Zucker:
0531-2411-441
suessekueche@sweet-family.de

Das könnte Sie auch interessieren:

 

Hanseaten

(17)

60 Min.

zum Rezept
 

Rittertaler

(1)

60 Min.

zum Rezept
 

Donuts

(2)

60 Min.

zum Rezept

Schon probiert?

Kuchen des Monats

 

Leichter Käsekuchen

(25)

25 Min.

zum Rezept

Marmelade des Monats

 

Apfel-Birnen-Konfitüre
mit Zitronenmelisse

(6)

40 Min.

zum Rezept

Möchten Sie regelmäßig über die aktuellen Rezepte und Neuigkeiten von SweetFamily informiert werden?

JaNein