Rezept für Holundergelee mit Sherry

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Holundergelee mit Sherry

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
Für 9 Gläser à 200 ml | 45 Min. | + Kühlzeit

Zutaten

  • 1.5 kg Holunderbeeren
  • 1.3 kg SweetFamily Gelierzucker 1:1
  • Saft von 1 Zitrone
  • 4-6 EL trockener Sherry

Zubereitung

624
Kcal
Glas ca.
3
Gramm
Eiweiß
151
Gramm
Kohlenhydrate
1
Gramm
Fett

Holunder abspülen und abtropfen lassen. Mit 500 ml Wasser zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen, bis die Beeren aufplatzen. Auf ein Safttuch geben und gut abtropfen lassen, evtl. auspressen. 1 Liter Saft abmessen, mit SweetFamily Gelierzucker und Zitronensaft in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sherry unterrühren und Gelee sofort randvoll in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Fest verschließen und 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.

Obst: Zitrone, Holunder

Dieses Rezept für Holundergelee mit Sherry gelingt sicher mit:

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