Hafer-Schoko-Cookies
| 50 g | vegane Zartbitterschokolade |
|---|---|
| 75 g | Haselnüsse |
| 125 g | vegane Margarine |
| 5 g | Natron |
| 125 g | kernige Haferflocken |
| 150 g | Mehl Type 550 |
| 150 g | SweetFamily Brauner Bio-Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 60 g | Rosinen oder Sultaninen |
1. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze (150 °C Umluft) vorheizen. Schokolade und Nüsse grob hacken. Margarine, Natron und 5 EL Wasser unter Rühren erhitzen, bis die Margarine schmilzt. 1-2 Minuten abkühlen lassen.
2. Schokolade, Nüsse, Haferflocken, Mehl, Braunen Bio-Zucker, Salz und Rosinen mischen. Flüssigen Margarinemix unterrühren. Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen abstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche setzen, etwas rund formen. Hafer-Schoko-Cookies blechweise im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Auf den Blechen auskühlen lassen, dann luftdicht verpacken.
Verpacke die knusprigen Cookies portionsweise in Butterbrottüten und nimm sie als leckeres Fingerfood mit auf Ausflüge, in die Schule oder zur Arbeit.
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