Rezept für Gurken-Limetten-Aufstrich mit Minze

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Gurken-Limetten-Aufstrich mit Minze

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
für 3 Gläser à 300 ml: | 30 Min. | + Abkühlzeit

Zutaten

  • 2 Bio-Salatgurken (900 g)
  • 150 ml Limettensaft (von ca. 4-5 Limetten)
  • 500 g SweetFamily Bio-Gelierzucker 2:1
  • 4-5 Stiele Pfefferminze

Zubereitung

220
Kcal
(100 ml)
54
Gramm
Kohlenhydrate

Diesen Gurken-Limetten-Fruchtaufstrich von SweetFamily musst du probieren!

1. Gurken schälen, längs halbieren und entkernen. Fruchtfleisch würfeln und fein pürieren. 600 ml abmessen und mit Limettensaft und SweetFamily Bio-Gelierzucker 2:1 in einem hohen Topf verrühren. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden.

2. Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit die Zubereitung nicht ansetzt. Eine Gelierprobe machen. Minzestreifen unterrühren und 10 Sekunden mitkochen.

3. Aufstrich sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.

 

Obst: Limette
Gemüse: Gurke
Kraut und Gewürz: Minze

Dieses Rezept für Gurken-Limetten-Aufstrich mit Minze gelingt sicher mit:

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