1. Erdbeeren und Weintrauben waschen und abtropfen lassen. Jeweils 2-3 Weintrauben zusammen von den Stielen lösen. Physalisblätter nach hinten aufbiegen und hochdrehen, Physalis vorsichtig waschen und trocken tupfen. Ananas schälen, vierteln und Strunk herausschneiden. Fruchtfleisch iIn mundgerechte Stücke schneiden. Holzspießchen in die Früchte stecken.
2. Kokosöl bei niedriger Hitze schmelzen. Puderzucker und Kakao zufügen, glatt rühren und Topf vom Herd nehmen.
3. Braunen Zucker und Kokosraspel auf 2 große Teller geben.
4. Früchte erst in die Glasur tauchen, etwas abtropfen lassen, dann in den braunen Zucker oder die Kokosraspel setzen. Teller kurz in den Kühlschrank stellen, bis die Glasur fest ist. Dann Früchte herausheben und bis zum Servieren kühl stellen.
Natürlich schmeckt das Rezept auch nur mit frischen Erdbeeren lecker – die Glasur reicht für ca. 750 g Beeren.
Für Glasuren und zum Dekorieren
Der Spezialist für dunkle Backwaren
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