Fisch-Kokos-Curry
| je 1 | rote, gelbe und grüne Paprikaschote |
|---|---|
| 4 | Lauchzwiebeln |
| 100 g | Zuckerschoten |
| je 400 g | Lachs- und Tilapiafilet |
| 1-2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| etwas | Salz |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 1-2 TL | rote Currypaste |
| 2 EL | SweetFamily Unser Feinster |
| 1-2 EL | heller Saucenbinder |
1. Paprikaschoten putzen, entkernen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Lauchzwiebeln und Zuckerschoten waschen, putzen. Zuckerschoten halbieren, Lauchzwiebeln schräg in Stücke schneiden.
2. Fischfilets waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden. Fisch mit Zitronensaft beträufeln.
3. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Fisch darin einige Minuten rundherum kräftig anbraten, dabei leicht salzen. Herausnehmen und zugedeckt beiseite stellen. Gemüse im Bratfett 3-4 Minuten unter Wenden andünsten. Kokosmilch und Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
4. Sauce mit Currypaste, Zucker und Salz abschmecken und mit Saucenbinder leicht andicken. Fisch wieder zugeben, 2-3 Minuten mit erhitzen. Dazu schmeckt Basmati- oder Duftreis.
Dieses Rezept in dein Rezeptbuch aufnehmen?
Dann einloggen und deine Rezeptbücher füllen.
Du hast noch kein eigenes Rezeptbuch? Dann registriere dich jetzt und starte mit deiner ganz individuellen Rezeptsammlung.
Newsletter
Entdecke den Newsletter von SweetFamily! Wer sich für einfache und leckere Rezepte, unsere Aktionen, neue Produkte und vieles mehr interessiert, bekommt die News regelmäßig ins Postfach.
Newsletter anmelden
