Rezept für Feigen Pie

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Feigen Pie

Schwierigkeitsgrad: normal
für 12 Stücke | 90 Min. | + Abkühlzeit

Zutaten

  • Fett für die Form
  • 300 g kalte Butter
  • 300 g Mehl
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Salz
  • Mehl zum Bearbeiten
  • 500 g getrocknete Feigen
  • 80 g Vollmilch-Kuvertüre
  • 30 ml Orangensaft
  • 30 ml Espresso
  • 180 g SweetFamily Brauner Zucker
  • Schale von 1 Bio-Orange
  • 1 EL Milch

Zubereitung

502
Kcal
pro Stück ca.
6
Gramm
Eiweiß
63
Gramm
Kohlenhydrate
23
Gramm
Fett

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Eine Tarteform mit gewelltem Rand (ca. 24 cm Durchmesser) fetten.

2. 200 g Butter klein würfeln und mit Mehl, Eigelb, ca. 1 EL kaltem Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten. 3/4 zu einem Kreis (28 cm Durchmesser) ausrollen, übrigen Teig kühl stellen. Teigkreis in die Form legen, Ränder andrücken und glatt schneiden. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im heißen Ofen ca.15 Minuten vorbacken. Aus dem Backofen nehmen und Ofentemperatur auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) reduzieren.

3. Inzwischen Stiele der getrockneten Feigen abschneiden, Feigen klein schneiden. Übrige Butter und Kuvertüre für die Füllung klein schneiden.

4. Orangensaft, Espresso und Braunen Zucker in einem Topf aufkochen, bis der Zucker schmilzt. Topf vom Herd nehmen, Orangenschale, gewürfelte Butter und Kuvertüre zufügen und darin unter Rühren cremig schmelzen lassen. Feigen auf den vorgebackenen Boden geben, Creme darüber gießen.

5. Übrigen Teig auf wenig Mehl ausrollen. In 1 cm breite Streifen schneiden und in Gitterform auf die Tarte legen, Ränder vorsichtig andrücken. Teig mit Milch bestreichen. Pie im heißen Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Tipp:

Dazu schmeckt selbst gemachte Vanillesoße oder Vanilleeis.

 

Obst: Feige

Dieses Rezept für Feigen Pie gelingt sicher mit:

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