Rezept für Erdbeerkonfitüre mit Vanille

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Erdbeerkonfitüre mit Vanille

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
für 6 Gläser à 200 ml: | 35 Min.

Zutaten

  • 1 kg Erdbeeren
  • 500 g SweetFamily Gelierzucker 2:1
  • 1 Vanilleschote
  • Saft von 1 Zitrone

Zubereitung

193
Kcal
100 ml
1
Gramm
Eiweiß
46
Gramm
Kohlenhydrate
1
Gramm
Fett

Erdbeermarmelade oder wie es richtiger heisst Erdbeerkonfitüre ist ein echter Klassiker auf dem Frühstücksbrötchen. Verfeinert mit echter Vanille bekommt sie ein wunderbares Aroma und schmeckt ganz fein.

1. Erdbeeren kurz waschen, abtropfen lassen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Erdbeeren und Gelierzucker in einem hohen Topf verrühren und und 1-2 Stunden zugedeckt Saft ziehen lassen.

2. Vanilleschote längs einritzen und Mark herauskratzen. Mark und Schote mit Zitronensaft zur Fruchtzubereitung geben. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit die Zubereitung nicht ansetzt. Eine Gelierprobe machen.

3. Vanilleschote entfernen und Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.

Obst: Erdbeer, Zitrone

Dieses Rezept für Erdbeerkonfitüre mit Vanille gelingt sicher mit:

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