Rezept für Erdbeer-Rhabarber-Vanille-Konfitüre

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Erdbeer-Rhabarber-Vanille-Konfitüre

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
für ca. 6 Gläser à 200 ml: | 30 Min. | + Abkühlzeit

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren
  • 600 g Rhabarber
  • 1 Vanilleschote
  • 500 g SweetFamily Gelierzucker 2:1

Zubereitung

362
Kcal
Glas
1
Gramm
Eiweiß
88
Gramm
Kohlenhydrate
0
Gramm
Fett

Die bewährte Kombination von Erdbeeren und Rhabarber bekommen durch die Zugabe von echter Vanille ein wunderbar mildes Aroma.

1. Erdbeeren kurz waschen, abtropfen lassen, putzen und grob pürieren. Rhabarber putzen, klein schneiden und 500 g abwiegen. Vanilleschote längs einritzen und Mark herauskratzen. Schote und Mark mit vorbereiteten Früchten und Gelierzucker in einem hohen Topf verrühren.

2. Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit die Zubereitung nicht ansetzt. Eine Gelierprobe machen.

3. Vanilleschote entfernen und Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.

 

 

Obst: Erdbeer, Rhabarber

Dieses Rezept für Erdbeer-Rhabarber-Vanille-Konfitüre gelingt sicher mit:

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