Rezept für Erdbeer-Minze-Konfitüre

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Erdbeer-Minze-Konfitüre (Rezept)

Erdbeer-Minze-Konfitüre

Schwierigkeitsgrad: normal
Zutaten für 5 Gläser à ca. 300 ml | 25 Min. | + Zeit zum Ziehen und Abkühlen

Zutaten

  • ca. 1 kg Erdbeeren
  • 4-5 Stiele Minze
  • 1 Päckchen Zitronensäure
  • 500 g SweetFamily Gelierzucker 2:1

Zubereitung

153
Kcal
pro 100 ml ca.
1
Gramm
Eiweiß
36
Gramm
Kohlenhydrate
0
Gramm
Fett

1. Erdbeeren waschen, putzen, 1 kg abwiegen und klein schneiden. Mit Gelierzucker in einem hohen Topf verrühren und zugedeckt 3-4 Stunden Saft ziehen lassen.

2. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Zitronensäure unter die Erdbeer-Zuckermischung rühren. Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei weiterrühren, damit sie nicht ansetzt. Kurz vor Ende der Garzeit Minze unterrühren. Gelierprobe machen.

3. Heiße Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Gläser verschließen und abkühlen lassen.

 

 

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