Rezept für Erdbeer-Ingwer-Konfitüre

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Erdbeer-Ingwer-Konfitüre

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
für ca. 6 Gläser à 250 ml: | 35 Min. | + Abkühlzeit

Zutaten

  • 1 kg Erdbeeren
  • 50 g Ingwerwurzel
  • Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone
  • 1 kg SweetFamily Bio-Gelierzucker 1:1

Zubereitung

284
Kcal
100 ml
1
Gramm
Eiweiß
69
Gramm
Kohlenhydrate

Wer es gerne etwas schärfer mag, kombiniert die geliebten Erdbeeren mit gehacktem Ingwer. Eine gelungene Variante zur klassischen Erdbeermarmelade.

1. Erdbeeren kurz waschen, abtropfen lassen, putzen und grob pürieren. Ingwer schälen und fein hacken. Beides mit Zitronensaft und -schale sowie Gelierzucker in einem hohen Topf verrühren.

2. Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit die Zubereitung nicht ansetzt. Eine Gelierprobe machen.

3. Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.  

Obst: Erdbeer, Zitrone
Kraut und Gewürz: Ingwer

Dieses Rezept für Erdbeer-Ingwer-Konfitüre gelingt sicher mit:

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