Erdbeer-Ingwer-Konfitüre
| 1 kg | Erdbeeren |
|---|---|
| 50 g | Ingwerwurzel |
| Saft und Schale von | 1/2 Bio-Zitrone |
| 1 kg | SweetFamily Bio-Gelierzucker 1:1 |
1. Erdbeeren kurz waschen, abtropfen lassen, putzen und grob pürieren. Ingwer schälen und fein hacken. Beides mit Zitronensaft und -schale sowie Gelierzucker in einem hohen Topf verrühren.
2. Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit die Zubereitung nicht ansetzt. Eine Gelierprobe machen.
3. Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.
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