Rezept für Erdbeer-Brombeer-Konfitüre mit Vanille

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Erdbeer-Brombeer-Konfitüre mit Vanille

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
für 6 Gläser à 250 ml: | 40 Min. | + Abkühlzeit

Zutaten

  • 600 g Erdbeeren
  • 400 g Brombeeren
  • 1 kg SweetFamily Bio-Gelierzucker 1:1
  • 2 Vanilleschoten

Zubereitung

291
Kcal
100 ml
1
Gramm
Eiweiß
70
Gramm
Kohlenhydrate

Diese reizvolle Beerenkombination sieht nicht nur super aus, sondern schmeckt auch schön fruchtig.

1. Erdbeeren kurz waschen, abtropfen lassen, putzen und klein schneiden. Brombeeren waschen, trocken tupfen, größere Beeren halbieren. Vorbereitete Beeren mit Gelierzucker in einem hohen Topf verrühren und 2-3 Stunden zugedeckt Saft ziehen lassen.

2. Vanilleschoten längs einritzen und Mark herauskratzen.

3. Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Wenn dabei Schaum entsteht, diesen entfernen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit die Zubereitung nicht ansetzt. Eine Gelierprobe machen.

4. Vanillemark zufügen und Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.

Obst: Brombeer, Erdbeer

Dieses Rezept für Erdbeer-Brombeer-Konfitüre mit Vanille gelingt sicher mit:

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