Rezept für Cashew-Pistazien-Aufstrich

1. Aufstrich pürieren:

Cashewkerne und Pistazien in einem leistungsfähigen Blitzhacker oder Smoothiemaker fein mahlen. Bio-Zucker und 2 EL Öl zufügen und langsam zu einer cremigen Paste pürieren, dabei nach Bedarf etwas mehr Öl zufügen.

2. Cashew-Pistazien-Aufstrich abfüllen:

Aufstrich sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Er schmeckt lecker in Kombination mit frischen Früchten auf dem Brötchen, z.B. Pfirsiche oder Nektarinen. 

Tipps:

Wenn dein Blitzhacker schon etwas älter ist, lege beim Pürieren zwischendurch eine oder mehrere Pausen ein, damit er nicht überhitzt.

Aus 1 EL Aufstrich und 150 ml gekühlter Pflanzenmilch wird im Mixer ein schaumig-leckerer veganer Milchshake.