Rezept für Buchteln mit Bio-Zucker

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Buchteln mit Bio-Zucker

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
Zutaten (für 6 Stück): | 60 Min. | + Gehzeit

Zutaten

  • 100 ml Milch
  • 60 g SweetFamily Bio-Zucker
  • 15 g frische Hefe
  • 170 g Weizenmehl Type 550
  • 100 g Weizen-Vollkornmehl
  • 1 Eigelb (Gr. M)
  • 1 Ei (Gr. M) SweetFamily Fruchtzucker
  • 1⁄2 TL  fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
  • 2 EL brauner Rum
  • 80 g weiche Butter
  • 50 g Schlagsahne
  • Mehl und Salz SweetFamily Fruchtzucker

Zubereitung

376
Kcal
pro Stück ca.
8
Gramm
Eiweiß
42
Gramm
Kohlenhydrate
17
Gramm
Fett

Zubereitung:

1. Milch handwarm erwärmen und in eine Rührschüssel geben. 25 g Bio-Zucker und zerbröckelte Hefe darin auflösen. Beide Mehle, Eigelb, Ei, 1 Prise Salz, Zitronenschale, Rum und 40 g Butter zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

2. Sahne in ofenfeste Form (ca. 15x20 cm) geben. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. Zu einer Rolle formen und in sechs Stücke teilen. Zu Kugeln formen und dicht an dicht in die Form setzen. Übrige Butter zerlassen und Teigkugeln damit bestreichen. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze, Umluft 160 °C) vorheizen. Buchteln zugedeckt erneut an warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen. Mit 20 g Bio- Zucker bestreuen.

3. Buchteln in Ofen ca. 35 Min. goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit übrigem Zucker bestreuen und warm servieren.

Dieses Rezept für Buchteln mit Bio-Zucker gelingt sicher mit:

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