Rezept für Brombeermarmelade

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Brombeermarmelade

Schwierigkeitsgrad: normal
für 5 Gläser à ca. 250 ml: | 25 Min. | plus Abkühlzeit

Zutaten

  • 1 kg Brombeeren
  • 500 g SweetFamily Gelierzucker 2:1
  • Saft von 1 Zitrone

Zubereitung

212
Kcal
Pro 100 ml
1
Gramm
Eiweiß
48
Gramm
Kohlenhydrate
1
Gramm
Fett

1. Brombeeren waschen, putzen und mit Gelierzucker und Zitronensaft in einem hohen Topf verrühren. Beeren dabei grob zerdrücken.

2. Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit die Zubereitung nicht ansetzt. Entstehenden Schaum bei Bedarf mit einer Schaumkelle entfernen. Eine Gelierprobe machen.

3. Heiße Marmelade sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Gläser verschließen und abkühlen lassen.

Tipp: Aromatisieren Sie die Brombeermarmelade nach Belieben mit den fein gehackten Nadeln von 1 kleinen Rosmarinzweig, mit dem Mark von 1 Vanilleschote oder schmecken Sie sie am Ende mit 2-3 EL Gin oder Pernod ab.

Obst: Brombeer

Dieses Rezept für Brombeermarmelade gelingt sicher mit:

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