Rezept für Birne Helene-Konfitüre

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Birne Helene-Konfitüre

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
für ca. 7 Gläser je 250 ml: | 50 Min. | + Zeit, zum Durchziehen und Abkühlzeit

Zutaten

  • 2 kg Birnen
  • 500 g SweetFamily Bio-Gelierzucker 3:1
  • Saft von 2 Zitronen
  • 1 Vanilleschote
  • 75 g Zartbitterschokolade

Zubereitung

191
Kcal
pro 100 ml
1
Gramm
Eiweiß
42
Gramm
Kohlenhydrate
2
Gramm
Fett

Am liebsten würdest du dieses köstliche Dessert auf's Brötchen streichen? Kein Problem, denn SweetFamily hat eine köstliche Birne-Helene-Konfitüre kreiert. Probiere das Rezept doch gleich einmal aus.

1. Birnen schälen, vierteln, entkernen, fein würfeln und 1,4 kg abwiegen. Birnen mit Gelierzucker und Zitronensaft in einem hohen Topf verrühren. Vanilleschote längs einritzen, Mark herauskratzen und mit der Schote zu den Birnen geben. Zugedeckt ca. 3 Stunden Saft ziehen lassen. Inzwischen Schokolade hacken.

2. Anschließend die Fruchtzubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und dabei weiter rühren, damit sie nicht ansetzt. Eine Gelierprobe machen. Vanilleschote entfernen und Schokolade unterrühren.

3. Heiße Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Gläser verschließen und abkühlen lassen.

Hinweis: Auf Grund der enthaltenen Schokolade erreicht die Konfitüre sowohl offen, als auch geschlossen nicht die Haltbarkeitsdauer vergleichbarer Kreationen mit 3:1 Gelierzucker, ist jedoch trotzdem mindestens 2 Monate haltbar.

Obst: Birne

Dieses Rezept für Birne Helene-Konfitüre gelingt sicher mit:

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