Aprikose-Mandel-Konfitüre mit Lavendel
| 1,25 kg | Aprikosen |
|---|---|
| 200 g | Mandelstifte |
| 100 g | Honig |
| 1/2 TL | getrocknete Lavendelblüten (ca. 25 Körner) |
| 500 g | SweetFamily Gelierzucker 3:1 |
1. Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und würfeln. Mit Mandeln, Honig, Lavendel und Gelierzucker in einem hohen Topf mischen und unter gelegentlichem Rühren aufkochen.
2. Zubereitung 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit sie nicht ansetzt. Eine Gelierprobe machen.
3. Konfitüre in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen. Abkühlen lassen.
Statt mit Aprikosen schmeckt die Kombi auch mit roten Pflaumen.
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