1. Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen. 900 g Fruchtfleisch abwiegen und in kleine Würfel schneiden. Brombeeren verlesen, Stiele und Blätter entfernen, Früchte möglichst nicht waschen.
2. Äpfelwürfel, Brombeeren und SteviaGelierzucker mischen. Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, dann 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit sie nicht ansetzt.
3. Konfitüre nach erfolgreicher Gelierprobe sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen, gut verschließen und abkühlen lassen.
Der Leichte
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