Ananas-Litschi-Konfitüre
| 1,1 kg | Ananas |
|---|---|
| 400 g | Litschis, entsteint (Dose) |
| 1 | Zitrone |
| 500 g | SweetFamily Gelierzucker 3:1 |
1. Ananas schälen, vierteln, holzigen Mittelteil entfernen. 1100 g Fruchtfleisch abwiegen und fein würfeln. Litschis gut abtropfen lassen und klein schneiden. Zitrone auspressen.
2. Vorbereitete Früchte, Zitronensaft und Gelierzucker 3:1 in einem hohen Topf mischen. Frucht-Zucker-Masse unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit sie nicht ansetzt.
3. Eine Gelierprobe machen. Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen.
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