Know how rund ums Gelieren
Hier siehst du, wie du ganz einfach Früchte in ein leckeres Kompott verwandeln kannst.
Schritt 1
1 kg Früchte waschen und vorbereiten (entsteinen, vierteln…). Mit 80 g Einmachzucker und Gewürzen nach Geschmack (wie Orangenschale, Kardamom …etc.) in einen Topf geben. Zubereitung aufkochen. Abschmecken und bei Bedarf noch etwas mehr Einmachzucker zufügen.
Schritt 2
Kompott unter Rühren 4-5 Minuten garen, bis die Früchte weich werden, aber nicht komplett zerfallen. Nach Belieben mit weiteren Zutaten (z.B. Cointreau) verfeinern.
Schritt 3
Kompott heiß in saubere Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank hält sich das Kompott ca. 1 Woche.
Wenn das Pflaumenkompott sehr flüssig ist, 1 TL Speisestärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren. Zum Kompott geben und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen, bis das Kompott leicht andickt.
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