Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre mit Rotwein

Rezept für Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre mit Rotwein

Rezept vom Süße Küche-Team

(9) Rezept bewerten | Zubereitung 40 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Diese SweetFamily Konfitüre mit Schuß lässt Genießerherzen höher schlagen. Die allseits beliebte Kombination von Erdbeeren und Rhabarber bekommt durch den Rotwein ein ganz besonderes Marmeladen-Aroma.

Zutaten

ca. 4 Gläser


Zubereitung

Den Rhabarber waschen, den Blattansatz entfernen, abwiegen und in feine Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen, von Blättern und Stielen befreien, abwiegen und pürieren. Die Zitrone auspressen. Die Rhabarberstücke und das Erdbeerpüree mit dem Zitronensaft, dem Rotwein und Gelierzucker 2:1 vermischen.

Die Frucht-Zucker Masse unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit die Fruchtzubereitung nicht ansetzt.

Die Konfitüre nach erfolgreicher Gelierprobe sofort in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.



Dieses Rezept für Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre mit Rotwein ist eins von 673 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Gelierzucker 2:1.

 

Gelierzucker 2:1

der Fruchtige

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0531-2411-441
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