Rezept für Erdbeer-Minze-Konfitüre

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Erdbeer-Minze-Konfitüre

Schwierigkeitsgrad: normal
Zutaten für 5 Gläser à ca. 300 ml: | 25 Min. | + Zeit zum Ziehen und Abkühlen

Zutaten

  • ca. 1 kg Erdbeeren
  • 4 - 5 Zweige Minze
  • 1 Päckchen Zitronensäure
  • 500 g SweetFamily Gelierzucker 2:1

Zubereitung

153
Kcal
pro 100 ml, ca.
1
Gramm
Eiweiß
36
Gramm
Kohlenhydrate

Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen, putzen, 1 kg abwiegen und klein schneiden. Mit Gelierzucker in einem hohen Topf verrühren und zugedeckt, 3-4 Stunden Saft ziehen lassen.
2. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Zitronensäure unter die Erdbeer-Zuckermischung rühren. Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und dabei weiter rühren, damit sie nicht ansetzt. Kurz vor Ende Minze unterrühren und mitgaren. Eine Gelierprobe machen.
3. Heiße Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Gläser verschließen und abkühlen lassen.

 

Obst: Erdbeer
Kraut und Gewürz: Minze

Dieses Rezept für Erdbeer-Minze-Konfitüre gelingt sicher mit:

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