Rezept für Erdbeer-Maracuja-Konfitüre

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Erdbeer-Maracuja-Konfitüre

Schwierigkeitsgrad: normal
Zutaten für ca. 4 Gläser à 400 ml: | 30 Min. | + Abkühlzeit

Zutaten

  • ca. 1,3 kg Erdbeeren
  • 200 g Maracujafruchtfleisch (von ca. 10 Früchten)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 500 g SweetFamily Gelierzucker 3:1

Zubereitung

156
Kcal
pro 100 ml, ca
1
Gramm
Eiweiß
35
Gramm
Kohlenhydrate

Der exotische Fruchtmix aus Erdbeeren und Maracuja macht diese Konfitüre zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

1. Erdbeeren waschen, putzen, 1,3 kg abwiegen und pürieren. Maracujas halbieren, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und 200 g abwiegen. Mit Erdbeerpüree, Zitronensaft und Gelierzucker  in einem hohen Topf verrühren.

2. Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit die Zubereitung nicht ansetzt. Eine Gelierprobe machen.

3. Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.

Tipp: 

Je nach Größe der Maracujas benötigt man relativ viele Früchte für diese Konfitüre. Wem das zu aufwendig oder kostspielig ist, ersetzt das Fruchtfleisch durch 200 ml Maracujasaft.

 

Obst: Erdbeer, Maracuja, Zitrone

Dieses Rezept für Erdbeer-Maracuja-Konfitüre gelingt sicher mit:

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