Apfelwaffeln mit Schokoschaum

Rezept für Apfelwaffeln mit Schokoschaum

Rezept vom Süße Küche-Team

(6) Rezept bewerten | Zubereitung 20 Min. | Schwierigkeitsgrad Mittel

Nährwerte pro Portion ca.
Energie 419 kcal, 8.0 g Eiweiß, 28.0 g Kohlenhydrate, 29.0 g Fett

Zutaten

Für ca. 8 Stück:

  • 100 g Butter
  • 100 g Magerquark
  • 150 g Vollkornmehl
  • 50 g SweetFamily Feiner Zucker
  • 150 ml Apfelsaft
  • 1 Apfel
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • ½ TL Backpulver
  • Butter zum Backen
  • SweetFamily Puderzucker
  • Für den Schokoschaum:
  • 50 g Vollmilchkuvertüre
  • 50 g Raspelschokolade (Bitter)
  • 250 ml Sahne

Zubereitung

Butter mit SweetFamily Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schön cremig rühren. Eier trennen. Eigelb und Quark zur Butter-Zucker-Masse geben und alles noch einmal glattrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen. Jeweils ein paar Löffel Mehl in den Teig geben, verrühren, dann etwas Apfelsaft zufügen, wieder Mehl und so fort, bis alles verbraucht ist. Den Apfel waschen und raspeln bis am Ende nur das Kerngehäuse übrig bleibt. Eiweiß mit dem Rührgerät zu steifem Schnee schlagen. Apfelraspel in den Teig rühren, dann den Schnee hinzufügen. Waffeleisen mit Fett einpinseln, vorheizen und eine Kelle Teig in die Mitte geben. Zuklappen und backen, bis das Lämpchen ausgeht. Vor dem Servieren mit SweetFamily Puderzucker bestäuben. Kuvertüre in Stückchen teilen, mit der Sahne in ein kleines Töpfchen geben und bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Wenn es sprudelnd kocht und den Topf vom Herd nehmen. Sahne in eine Rührschüssel gießen und über Nacht in den Kühlschrank (mind. 5 Stunden) stellen. Die Schokoladensahne mit einem Handrührgerät steif schlagen. Vorsicht: nicht zu lange, sonst gibt es Kakaobutter. Die Schokoraspel unterheben und den Schokoschaum mit den Waffeln anrichten.


Dieses Rezept für Apfelwaffeln mit Schokoschaum ist eins von 673 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Feiner Zucker, SweetFamily Puderzucker.

 

Feiner Zucker

der süße Alleskönner

zum Produkt
 

Puderzucker

für Glasuren und zum Dekorieren

zum Produkt


Für weitere leckere Rezepte abonnieren Sie hier gleich Ihren Newsletter.

Rezept-Flyer bestellen

Die leckersten Rezepte

Das SweetFamily Süße Küche-Team hat für Sie die besten gelingsicheren Rezepte zusammengestellt. Lassen Sie sich inspirieren und geniessen Sie die Köstlichkeiten mit den Zutaten von SweetFamily.

  Newsletter jetzt bestellen

Kontakt zum
Süße Küche-Team

Bei Fragen zu Rezepten, Produkten
und rund um das Thema Zucker:
0531-2411-441
suessekueche@sweet-family.de

Das könnte Sie auch interessieren:

 

Cranberry Cookies

(3)

60 Min.

zum Rezept
 

Rittertaler

(1)

60 Min.

zum Rezept
 

Versunkene Birnen-Kuchen

(2)

60 Min.

zum Rezept
nach oben