Rezept für Apfelwaffeln mit Schokoschaum

Apfelwaffeln mit Schokoschaum

Schwierigkeitsgrad: normal | 45 Min.

Zutaten

	Für die Waffeln:
100 g	weiche Butter
50 g	SweetFamily Feiner Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Prise	Salz
2	Eier
100 g	Magerquark
150 g	Vollkornmehl
1/2 TL	Backpulver
150 ml	Apfelsaft
1	Apfel
Fett	für das Waffeleisen
etwas	SweetFamily Puderzucker zum Streuen

	Für den Schokoschaum:
50 g	Vollmilchkuvertüre
250 g	Schlagsahne
50 g	Bitter-Raspelschokolade

Apfelwaffeln mit Schokoschaum

Für die Waffeln:, 100 g weiche Butter, 50 g SweetFamily Feiner Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 Eier, 100 g Magerquark, 150 g Vollkornmehl, 1/2 TL Backpulver, 150 ml Apfelsaft, 1 Apfel, Fett für das Waffeleisen, etwas SweetFamily Puderzucker zum Streuen, Für den Schokoschaum:, 50 g Vollmilchkuvertüre, 250 g Schlagsahne, 50 g Bitter-Raspelschokolade

1. Für den Schokoschaum Kuvertüre hacken, in eine Schüssel geben. Sahne aufkochen, auf die Kuvertüre gießen und diese darin unter Rühren schmelzen. Mindestens 5 Stunden oder über Nacht kühl stellen.

2. Für die Waffeln Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz dickcremig schlagen. Eier trennen. Eigelb und Quark zugeben und glattrühren. Mehl und Backpulver mischen, nach und nach mit Apfelsaft unterrühren. Apfel waschen und bis zum Kerngehäuse raspeln. Eiweiß steif schlagen. Erst Apfelraspel, dann Eischnee unter den Teig heben.

3. Waffeleisen aufheizen, einfetten und aus dem Teig darin nach und nach ca. 8 Waffeln backen. Inzwischen gekühlte Schokosahne mit einem Handrührgerät steif schlagen, dabei nicht zu lange rühren. 3/4 der Schokoraspel unterheben.

4. Waffeln mit Puderzucker bestäuben und mit Schokoschaum anrichten, mit übrigen Schokoraspeln bestreuen.

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Apfelwaffeln mit Schokoschaum

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Schwierigkeitsgrad: normal

für ca. 8 Stück | 45 Min. | + Kühlzeit

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für ca. 8 Stück | 45 Min. | + Kühlzeit

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Zutaten

Für die Waffeln:

100 g weiche Butter
50 g SweetFamily Feiner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
100 g Magerquark
150 g Vollkornmehl
1/2 TL Backpulver
150 ml Apfelsaft
1 Apfel
Fett für das Waffeleisen
etwas SweetFamily Puderzucker zum Streuen

Für den Schokoschaum:

50 g Vollmilchkuvertüre
250 g Schlagsahne
50 g Bitter-Raspelschokolade

	Für die Waffeln:
100 g	weiche Butter
50 g	SweetFamily Feiner Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Prise	Salz
2	Eier
100 g	Magerquark
150 g	Vollkornmehl
1/2 TL	Backpulver
150 ml	Apfelsaft
1	Apfel
Fett	für das Waffeleisen
etwas	SweetFamily Puderzucker zum Streuen

	Für den Schokoschaum:
50 g	Vollmilchkuvertüre
250 g	Schlagsahne
50 g	Bitter-Raspelschokolade