Kürbispuffer mit Kompott
Für das Kompott:
Für die Puffer:
| Für das Kompott: | |
| 600 g | feste Birnen |
| Saft von 1 | Zitrone |
| 50 ml | Apfelsaft |
| 50 g | SweetFamily Brauner Zucker |
| 50 g | getrocknete Cranberrys |
| Für die Puffer: | |
| 750 g | Hokkaido-Kürbis |
| 2 | Eier |
| 50 g | SweetFamily Brauner Zucker |
| 1/2 TL | gemahlener Zimt |
| 1 große Prise | Salz |
| ca. 2 EL | Mehl |
| Sonnenblumenöl | zum Braten |
1. Für das Kompott Birnen schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Mit Zitronen- und Apfelsaft, braunem Zucker und getrockneten Cranberrys in einem kleinen Topf aufkochen und 5-8 Minuten weich garen, dabei sollen die Birnen nicht zerfallen. Kompott abkühlen lassen.
2. Für die Puffer Kürbis schälen, entkernen und raspeln. Mit Eiern, 40 g braunem Zucker, Zimt, Salz und Mehl nach Bedarf vermengen. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin portionsweise ca. 12 kleine Puffer 3-4 Minuten von jeder Seite knusprig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit übrigem braunem Zucker bestreuen und mit dem Kompott servieren.
Dieses Rezept in dein Rezeptbuch aufnehmen?
Dann einloggen und deine Rezeptbücher füllen.
Du hast noch kein eigenes Rezeptbuch? Dann registriere dich jetzt und starte mit deiner ganz individuellen Rezeptsammlung.
Newsletter
Entdecke den Newsletter von SweetFamily! Wer sich für einfache und leckere Rezepte, unsere Aktionen, neue Produkte und vieles mehr interessiert, bekommt die News regelmäßig ins Postfach.
Newsletter anmelden
