Brauner Zucker
Der Spezialist für dunkle Backwaren
| 150 g | gemischte ungesalzene Nüsse (z.B. Cashews, Pekannüsse, Mandeln) |
|---|---|
| 30 g | SweetFamily Brauner Zucker |
| 100 g | weiche Butter |
| 30 g | weiches Kokosöl |
| 140 g | SweetFamily Puderzucker |
| 3 TL | Kakao |
| 1 TL | gemahlener Zimt |
1. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter Rühren anrösten. Braunen Zucker darüber streuen und Nüsse kurz unter Wenden karamellisieren lassen. Auf ein Stück Backpapier geben und abkühlen lassen, dann grob hacken.
2. Butter und Kokosöl schaumig schlagen. 40 g Puderzucker, 1 TL Kakao und Zimt unterrühren. Gehackte Nüsse untermischen.
3. Übrigen Puderzucker und Kakao zusammen sieben und auf einen großen Teller geben. Mit 2 Teelöffeln walnussgroße Portionen von der Nussmasse abstechen und zu Kugeln formen. Im Puderzuckergemisch wälzen und in Pralinenkapseln setzen. Bis zum Servieren kühl stellen.
Der Spezialist für dunkle Backwaren
Für Glasuren und zum Dekorieren
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