Rezept für Hexenfinger

Mürbeteig kneten und kühlen:

1. 75 g Mandeln fein mahlen. Butter würfeln. Mit Rohrzucker, Salz, Ei, gemahlenen Mandeln, Mehl und Backpulver zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Zugedeckt mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Hexenfinger formen und backen:

2. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Teig portionsweise auf wenig Mehl kurz durchkneten und zu dünnen Rollen (knapp 1 cm Durchmesser) formen. In etwa fingerlange Stücke schneiden und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Auf ein Ende jeweils eine Mandel als „Fingernagel“ drücken. Mit einem Messer Querrillen als Fingergelenke markieren. Kekse blechweise im heißen Ofen 10-12 Minuten knusprig backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

Hexenfinger verzieren:

3. Konfitüre unter Rühren erwärmen, bei Bedarf durch ein Sieb streichen. Mandel-“Nägel“ und Finger damit verzieren und trocknen lassen. Hexenfinger nach Belieben handweise mit Zucker anrichten.

Tipp:

Damit die Finger schön in Form bleiben, kannst du sie nach dem Formen und vor dem Backen nochmal 30-60 Minuten kalt stellen, dann laufen sie beim Backen nicht so sehr auseinander. Besonders einfach geht das direkt auf dem Blech. Sollte dies nicht in den Kühlschrank passen, ein passendes Brett mit Backpapier belegen, Kekse darauf verteilen und kalt stellen. Kekse vor dem Backen vorsichtig mit dem Backpapier auf ein Blech ziehen.