Rezept für Hafer-Birnenkuchen

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Hafer-Birnenkuchen

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert

Für 10-12 Stücke | 75 Min. | + Einweich- und Abkühlzeit

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Zutaten

80 g zarte Haferflocken
200 g Buttermilch
1 Dose Birnenhälften (240 g Abtropfgewicht, oder siehe Tipp)
150 g weiche Butter
170 g SweetFamily Bio-Puderzucker
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
200 g Mehl (Type 550)
2 TL Backpulver
abgeriebene Schale und Saft von ½ Bio-Zitrone
je ¼ TL gemahlener Kardamom und Muskatnuss
Fett für die Form

3390

Zubereitung

278

Kcal

pro Stück (bei 12) ca.

Gramm

Eiweiß

Gramm

Kohlenhydrate

Gramm

Fett

1. Haferflocken mit Buttermilch mischen und 1 Stunde einweichen. Birnen auf einem Sieb abtropfen lassen.

2. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, 150 g Bio-Puderzucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln gut unterschlagen. Haferflockenmischung unterrühren. Mehl, Backpulver, Zitronenschale und Gewürze mischen, kurz unterrühren.

3. Teig in eine gefettete Kastenform (25 cm lang) streichen. Birnenhälften darauf verteilen. Kuchen im heißen Ofen ca. 55 Minuten goldbraun backen, wenn nötig Oberfläche zum Ende hin locker mit Backpapier belegen, damit sie nicht zu dunkel wird.

4. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Aus der Form lösen und mit übrigem Bio-Puderzucker bestäuben.