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1. Milch lauwarm erwärmen. Hefe mit 1 EL Zucker darin auflösen. Mehl, übrigen Zucker, Ei, Vanillemark und Zitronenschale mit der Hefemilch verkneten. Hefeteig mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 45 Minuten gehen lassen.
2. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech einfetten und Hefeteig darauf ausrollen. Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen. Kuchen im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
3. Blaubeeren waschen und vor dem Servieren auf dem Kuchen verteilen.
Obst: Apfel, Heidelbeer
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