Heidelbeeren

Köstliche Rezeptideen

Liebe Heidelbeer-Freunde

Ein echter Klassiker und immer wieder köstlich: Heidelbeeren zu frisch gebackenen Pfannkuchen, serviert mit etwas Puderzucker. Wer beim Backen und Einmachen auf Kalorien achtet, sollte unsere fruchtige „Heidelbeerkonfitüre“ oder die zarten „Heidelbeer-Tartelettes“ probieren. Sie werden mit SweetFamily SteviaZucker bzw. SteviaGelierzucker zubereitet – für mehr Genuss auf leichte Art.

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Gut zu wissen!

Ursprünglich stammen die blauen Kulturheidelbeeren aus Nordamerika. Ihre wilden Verwandten sind bei uns schon seit dem 12. Jahrhundert als Heilpflanze bekannt.

Die Züchtung von Kulturheidelbeeren ist aufwendig, da die Sträucher erst nach mehreren Jahren blühen. Geerntet wird zwischen Juli und Ende August.

Reif sind die Vitamin-C-haltigen Beeren, wenn sie den typisch pudrigen Belag aufweisen. Achten Sie auch beim Einkauf darauf – er spricht für Frische.

Die Lüneburger Heide zählt zu Deutschlands wichtigsten Anbaugebieten für Kulturheidelbeeren. Auf vielen Obsthöfen sind Familien, die selbst pflücken möchten, herzlich willkommen!

Tipps vom Süße Küche-Team

Pürierte Heidelbeeren geben ein feines Fruchtmus, das sich für die Zubereitung von Desserts gut eignet. Püree aus frischen Heidelbeeren sollten Sie einige Zeit vor der Verwendung stehen lassen, damit sich die intensive Farbe bilden kann. Bei tiefgekühlten oder aufgekochten Beeren ist dies nicht notwendig.

Heidelbeeren haben einen mittleren Pektingehalt und sind ideal zum Einmachen. Die Zubereitungen werden nicht zu fest oder zu flüssig, sondern herrlich streichfähig.

 

SteviaZucker

50% weniger Kalorien pro Portion

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40% weniger Kalorien im Fruchtaufstrich

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Kontakt zum
Süße Küche-Team

Bei Fragen zu Rezepten, Produkten
und rund um das Thema Zucker:
0531-2411-441
suessekueche@sweet-family.de

Hier finden Sie einige Rezepte

 

leichte Kürbis-Apfel-
Konfitüre

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30 Min.

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Leichtes Apfel-Trauben-
gelee mit Rosenblättern

(0)

10 Min.

zum Rezept
 

Leichtes Rhabarber-
gelee mit Kornblumen

(0)

10 Min.

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