Rezept für Zwetschgenkuchen mit Streusel

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Zwetschgenkuchen mit Streusel

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
50 Min.

Zutaten

    Für den Teig:
  • 20 g Hefe
  • 125 ml Milch (lauwarm)
  • 2 Eier (Klasse M)
  • 30 g SweetFamily Feiner Zucker
  • 300 g Mehl
  • Mark einer halben Vanilleschote
  • Schalenabrieb einer halben Bio-Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Butter
    Für den Belag:
  • 1,5 kg Zwetschgen
  • Für die Streusel:
  • 30 g Marzipanrohmasse
  • 80 g Butter
  • 80 g SweetFamily Feiner Zucker
  • 100 g Mehl
  • Zum Bestreuen:
  • SweetFamily Zuckerträume Zimt-Geschmack

Zubereitung

Die Hefe zerbröckeln und in der lauwarmen Milch auflösen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und SweetFamily Zucker und Eier hineingeben. Das Mark einer halben Vanilleschote und den Schalenabrieb einer halben Biozitrone hinzufügen. Den Teig ca. 30-45 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Butter zerlassen und leicht abkühlen. Sobald der Hefeteig sein Volumen verdoppelt hat, die Butter mit dem Salz hinzufügen und erneut gut verkneten. Ein Backblech einfetten und den Hefeteig darauf ausrollen. Die Zwetschgen entsteinen und mit der aufgeschnittenen Seite nach oben auf dem Teig verteilen.

Für die Streusel Butter, Mehl und Zucker vermischen und die Marzipanrohmasse hinzugeben. Die Masse zu Streuseln krümeln und auf den Kuchen über die Zwetschgen verteilen. Nach Geschmack den Kuchen mit SweetFamily Zuckerträume Zimt bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 35 Minuten backen.

Obst: Apfel, Zwetschge, Pflaume

Dieses Rezept für Zwetschgenkuchen mit Streusel gelingt sicher mit:

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