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Zimtsterne

Rezept für Zimtsterne

Rezept vom Süße Küche-Team

(6) Rezept bewerten | Zubereitung ca. 60 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Nährwerte pro Pro Stück:
Energie 55 kcal, 1 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydrate, 3 g Fett

Zutaten

Für ca. 40 Stück


Zubereitung

1. Backofen auf 150 °C vorheizen. Puderzucker sieben. Eiweiß, Zitronensaft und Salz steif schlagen. Puderzucker nach und nach unter Rühren einrieseln lassen, bis die Masse cremig ist. Etwa 4 Esslöffel Eischnee in einer kleinen Schüssel beiseite stellen.

2. Zimt und 225 g Mandeln zum übrigen Eischnee geben und zu einem weichen Teig verkneten. Arbeitsfläche und Teig dick mit Puderzucker bestreuen und Teig darauf ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einer Palette oder einem breiten Messer unter den Teig fahren und von der Arbeitsfläche lösen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen und dünn mit Puderzucker bestreuen. Mit einem Sternausstecher (ca. 3 ½ cm) Sterne ausstechen und auf die Bleche setzen, Ausstecher zwischendurch in etwas Puderzucker tauchen. Teigreste mit übrigen Mandeln verkneten, erneut ausrollen und Sterne aussstechen.

3. Sterne mit dem beiseite gestellten Eischnee bepinseln und im heißen Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie oben trocken, innen aber noch weich sind. Mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und auskühlen lassen.



Dieses Rezept für Zimtsterne ist eins von 738 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Puderzucker.

 

Puderzucker

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0531-2411-441
suessekueche@sweet-family.de

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