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WM-Fussball-Muffins

Rezept für WM-Fussball-Muffins

Rezept vom Süße Küche-Team

(1) Rezept bewerten | Zubereitung 50 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Diese WM-Fussball-Muffins sehen toll aus und schmecken mit ihrer fruchtigen Mandarin-Schoko-Füllung noch besser. Ob als Nervennahrung oder Belohnung für jedes Tor - die WM-Muffins sind perfekt für jede Fussball-Spielsituation.

Nährwerte pro Stück
Energie 472 kcal, 6 g Eiweiß, 58 g Kohlenhydrate, 23 g Fett

Zutaten

für 12 Stück:

  • 1 Dose Mandarinen (175 g Abtropfgewicht)
  • 50 g Zartbitter-Schokolade
  • 280 g Weizenmehl (Type 550)
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 1 gestr. TL Natron
  • 3 Eier (M)
  • 1 Prise Salz
  • 170 g SweetFamily Brauner Zucker
  • 200 ml Rapsöl
  • 100 g Aprikosenmarmelade
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • grüne und schwarze Speisefarbpaste
  • 150 g weißer Fondant
  • 20 g SweetFamily Puderzucker

Zubereitung

1. Zwölf Mulden eines Muffinblechs mit Papierformen auslegen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen. Schokolade fein hacken. Mehl, Backpulver, Natron und Schokolade vermischen.

2. Für den Teig Eier und Salz in eine Rührschüssel geben und mit den Rührbesen des Handmixers ca. 4 Minuten sehr schaumig schlagen. Braunen Zucker zugeben und weitere 2 Minuten schlagen. Rapsöl und Mehlmischung kurz unter den Teig rühren. Mandarinen untermischen. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinmulden verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.

3. Für das Rasendekor Aprikosenmarmelade in einem Topf unter Rühren kurz erhitzen und die Muffins damit bestreichen. Marzipanrohmasse mit 1 Msp. grüner Farbpaste verkneten. Durch eine Knoblauchpresse auf die Muffins drücken.

4. Für die Fußbälle Fondant auf Puderzucker zu 12 Kugeln formen und in Fußballformen drücken (online oder in Backshops erhältlich). Die Bälle auf Zahnstocher stecken, mit schwarzer Farbpaste ein Fußballmuster aufmalen und in die Muffins stecken.

*Tipp: Statt der selbst geformten Fußbälle können auch fertig gekaufte Fußbälle aus Schokolade oder Zuckerdekor verwendet werden.



Dieses Rezept für WM-Fussball-Muffins ist eins von 783 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Brauner Zucker, SweetFamily Puderzucker.

 

Brauner Zucker

der Spezialist für dunkle Backwaren

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Puderzucker

für Glasuren und zum Dekorieren

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Bei Fragen zu Rezepten, Produkten
und rund um das Thema Zucker:
0531-2411-441
suessekueche@sweet-family.de

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