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Tassenkuchen mit Erdbeeren und Maracuja-Quarkcreme

Rezept für Tassenkuchen mit Erdbeeren und Maracuja-Quarkcreme

Rezept vom Süße Küche-Team

(1) Rezept bewerten | Zubereitung 60 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Tassenkuchen sind voll im Trend und mit diesem sommer-fruchtigen SweetFamily Rezept können Sie Zuhause oder auch bei einem Picknick alle begeistern.

Nährwerte pro Portion
Energie 465 kcal, 11 g Eiweiß, 55 g Kohlenhydrate, 20 g Fett

Zutaten

für 6 Tassen:

  • Für den Teig:
  • 1 EL weiche Butter
  • 80 g SweetFamily Brauner Zucker
  • 125 g Weizenmehl
  • 15 g Speisestärke
  • 2 TL Backpulver
  • 2 Eier (M)
  • 60 ml Maracuja-Nektar
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 90 ml Rapsöl
  • 80 g Magerquark
  • Für das Topping:
  • 500 g Erdbeeren
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 100 ml Maracuja-Nektar
  • 170 g Magerquark
  • 100 ml Vollmilchjoghurt
  • 80 g SweetFamily Brauner Zucker
  • Zitronenmelisse zum Garnieren

Zubereitung

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umlufz 160°C) vorheizen. Sechs Tassen mit weicher Butter ausstreichen, mit 20 g SweetFamily Brauner Zucker ausstreuen und auf ein Backblech stellen.

2. Für den Teig Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen. Eier mit Maracuja-Nektar ca. 2 Minuten schaumig schlagen. Restlichen braunen Zucker und Vanillezucker zugeben und weitere 3 Minuten schlagen. Rapsöl mit Magerquark verrühren und unter Eierschaum rühren. Mehlmischung unterziehen. Teig auf die vorbereiteten Tassen verteilen.

3. Backblech auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben. Die Tassenkuchen ca. 30 Minuten goldbraun backen, herausnehmen und abkühlen lassen.

4. Für das Topping Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Zitronensaft mit Maracuja-Nektar verrühren und Tassenkkuchen damit tränken. Margerqaurk mit Vollmilchjoghurt und braunem Zucker glatt rühren. Tassenkuchen mit Erdbeeren, Qaurkcreme und Zitronenmelisse garnieren.



Dieses Rezept für Tassenkuchen mit Erdbeeren und Maracuja-Quarkcreme ist eins von 727 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Brauner Zucker.

 

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Bei Fragen zu Rezepten, Produkten
und rund um das Thema Zucker:
0531-2411-441
suessekueche@sweet-family.de

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