Rezept für Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen

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Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
4 Personen | 30 Min.

Zutaten

  • 3 Stk Rote Chilischoten
  • 4 Stk Milde, rote Pepperoni
  • 5 Stiele Koriander
  • 100 g Weißer Rohrzucker
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 Saft einer Limette
  • 1 TL Tortenguss (klar)
  • 400 g geschälte, küchenfertige Garnelen
  • 3 EL Speißestärke
  • 2 Stk Eiweiß
  • 150 g Fadennudeln
  • 500 ml Rapsöl
  • 1 Stk Limette zum Beträufeln

Zubereitung

569
Kcal
27
Gramm
Eiweiß
59
Gramm
Kohlenhydrate
22
Gramm
Fett

Du liebst exotisches Essen und scharfe Gewürze? Dann probiere diese Garnelen mit einer süß-scharfen Chili-Soße.

1. Chilischoten und Peperoni längs aufschneiden. Die Kerne entfernen und fein hacken. Die Korianderstiele fein schneiden. Blätter beiseitelegen.

2. Die geschnittenen Zutaten mit Rohrzucker, Sojasauce, Weißweinessig und Limettensaft in einen Topf füllen. Unter Rühren kochen, bis der Zucker gelöst ist.

3. Tortenguss mit 50 ml kaltem Wasser anrühren. Zugießen und aufkochen lassen. Abkühlen lassen.

4. Rapsöl in einen Topf gießen und auf ca. 180°C erhitzen. Garnelen mit Küchenpapier trockentupfen. In Speisestärke wenden. Eiweiß mit 1 EL kaltem Wasser verquirlen und die Garnelen durchziehen. In Fadennudeln wälzen und in Öl ca. 1 Minute frittieren. Garnelen mit Chilisauce servieren. Mit Korianderblättern bestreuen und mit Limettenspalten servieren.

Obst: Limette
Kraut und Gewürz: Chili, Koriander

Dieses Rezept für Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen gelingt sicher mit:

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