Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen

Rezept für Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen

Rezept vom Süße Küche-Team

(0) Rezept bewerten | Zubereitung 30 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Sie lieben exotisches Essen und scharfe Gewürze? Dann probieren Sie diese Garnelen mit einer süß-scharfen Chili-Soße.

Zutaten

4 Personen

  • 3 Stk Rote Chilieschoten
  • 4 Stk Milde, rote Pepperoni
  • 5 Stiele Korriander
  • 100 g SweetFamily Weißer Rohrzucker
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 Saft einer Limette
  • 1 TL Tortenguss (klar)
  • 400 g Geschälte, küchenfertige Garnelen
  • 3 EL Speißestärke
  • 2 Stk Eiweiß
  • 150 g Fadennudeln
  • 500 ml Rapsöl
  • 1 Stk Limette zum Beträufeln

Zubereitung

1. Chilischoten und Peperoni längs aufschneiden. Die Kerne entfernen und fein hacken. Die Korianderstiele fein schneiden. Blätter beiseitelegen.

2. Die geschnittenen Zutaten mit Rohrzucker, Sojasauce, Weißweinessig und Limettensaft in einen Topf füllen. Unter Rühren kochen bis der Zucker gelöst ist.

3. Tortenguss mit 50 ml kaltem Wasser anrühren. Zugießen und aufkochen lassen. Abkühlen lassen.

4. Rapsöl in einen Topf gießen und auf ca. 180°C erhitzen. Garnelen mit Küchenpapier trockentupfen. In Speisestärke wenden. Eiweiß mit 1 EL kaltem Wasser verquirlen und die Garnelen durchziehen. In Fadennudeln wälzen und in Öl ca. 1 Minute frittieren. Garnelen mit Chilisauce servieren. Mit Korianderblättern bestreuen und mit Limettenspalten servieren.



Dieses Rezept für Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen ist eins von 673 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Weißer Rohrzucker.

 

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0531-2411-441
suessekueche@sweet-family.de

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