Schwarzwälder-Kirsch-Konfitüre

Rezept für Schwarzwälder-Kirsch-Konfitüre

Rezept vom Süße Küche-Team

(0) Rezept bewerten | Zubereitung ca. 40 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Nährwerte pro 100 ml
Energie 207 kcal, 1 g Eiweiß, 43 g Kohlenhydrate, 2 g Fett

Zutaten

für ca. 7 Gläser je ca. 250 ml:


Zubereitung

1. Sauerkirschen waschen, entstielen und entsteinen, 1400 g abwiegen. Mit Gelierzucker und Zitronensaft in einem hohen Topf verrühren. Vanilleschote längs einritzen, Mark herauskratzen und mit der Schote zufügen. Zubereitung zugedeckt 2-3 Stunden ziehen lassen. Inzwischen Schokolade fein reiben.

2. Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Dann 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit die Zubereitung nicht ansetzt. Vanilleschote entfernen. Schokolade zum Ende der Kochzeit zufügen und darin schmelzen. Eine Gelierprobe machen.

3. Heiße Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Gläser verschließen und abkühlen lassen.

Tipp: Die Konfitüre mit Kakaowaffeln und Sahne schichten und fertig ist eine hübsche und köstliche Waffeltorte (siehe Abb.). Das Rezept finden Sie unter "Schwarzwälder-Kirsch-Waffeltorte".



Dieses Rezept für Schwarzwälder-Kirsch-Konfitüre ist eins von 802 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Gelierzucker 3:1.

 

Gelierzucker 3:1

der extra Fruchtige

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