Scharfes Erdbeer-Tomaten-Chutney

Rezept für Scharfes Erdbeer-Tomaten-Chutney

Rezept vom Süße Küche-Team

(3) Rezept bewerten | Zubereitung 45 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Erdbeeren mal anders: bei diesem Rezept geben die Erdbeeren dem pikant gewürzten Tomaten-Chutney eine leicht fruchtige Note.

Nährwerte pro 100 g
Energie 88 kcal, 0.9 g Eiweiß, 19.6 g Kohlenhydrate, 0.3 g Fett

Zutaten

für ca. 6 Gläser à 200 ml

  • 700 g Tomaten
  • 300 g Erdbeeren
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1-2 TL rosa Pfefferbeeren
  • 2 Msp. gem. Ingwer
  • 1 Msp. Cayennepfeffer
  • 4 Tropfen Tabasco
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 200 g SweetFamily Einmachzucker

Zubereitung

1. Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit heißem Wasser überbrühen und häuten, abwiegen und in Stücke schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Die Erdbeeren waschen, Blütenansatz sowie Stiele entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

2. Alle Zutaten vermischen und in einem weiten Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Die Zubereitung ohne Deckel bei geringer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

3. Das Chutney nach erfolgreicher Tellerprobe sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.



Dieses Rezept für Scharfes Erdbeer-Tomaten-Chutney ist eins von 673 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Einmachzucker.

 

Einmachzucker

zur Verarbeitung von Früchten und Gemüse

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