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Scharfes Erdbeer-Tomaten-Chutney

Rezept für Scharfes Erdbeer-Tomaten-Chutney

Rezept vom Süße Küche-Team

(0) Rezept bewerten | Zubereitung 60 Min. | Schwierigkeitsgrad Mittel

Abwechslung am Grill-Büffet! Das fruchtige Erdbeer-Tomaten-Chutney hat ein tolles Aroma und die beiden Zutaten ergänzen sich zu einem vollmundigen Geschmack.

Nährwerte pro 100 ml
Energie 88 kcal, 1 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 0,0 g Fett

Zutaten

für 6 Gläser à 200 ml:

  • ca. 750 g Tomaten
  • 300 g Erdbeeren
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1-2 TL rosa Pfefferbeeren
  • 2 Msp gem. Ingwer
  • 1 Msp. Cayennepfeffer
  • 4 Tropfen Tabasco
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 200 g SweetFamily Einmachzucker

Zubereitung

1. Tomaten waschen, über Kreuz einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Kurz ziehen lassen, dann abgießen und häuten. In Stücke schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. 700 g abwiegen.

2. Erdbeeren kurz waschen, abtropfen lassen, putzen und klein schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Vorbereitete Zutaten mit Gewürzen, Essig und Einmachzucker in einem hohen Topf verrühren.

3. Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Offen bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten dicklich einköcheln lassen, dabei anfangs gelegentlich, zum Ende hin häufiger umrühren, damit nichts ansetzt. Eine Gelierprobe machen.

4. Chutney abschmecken und sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.



Dieses Rezept für Scharfes Erdbeer-Tomaten-Chutney ist eins von 726 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Einmachzucker.

 

Einmachzucker

zur Verarbeitung von Früchten und Gemüse

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0531-2411-441
suessekueche@sweet-family.de

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