Rezept für Zwetschgentarte

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Zwetschgentarte

Schwierigkeitsgrad: normal

für ca. 12 Stücke | 55 Min. | + Kühl- und Abkühlzeit

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Zutaten

Für den Boden:

150 g Butter
250 g Mehl
50 g SweetFamily Brauner Zucker
2 Eigelb
1 Prise Salz
1-3 EL Milch
Mehl zum Bearbeiten
Fett für die Form

Für den Belag:

2-3 EL Semmelbrösel
ca. 1,5 kg Zwetschgen (oder Pflaumen)
50 g SweetFamily Brauner Zucker
1 Msp. gemahlene Nelken
3 EL Zwetschgengeist
50 g gehobelte Mandeln
75 g Butter

2703

Zubereitung

160

Kcal

100 g

2.1

Gramm

Eiweiß

17.2

Gramm

Kohlenhydrate

8.5

Gramm

Fett

1. Für den Teig Butter würfeln und mit übrigen Teigzutaten rasch glatt verkneten. Mindestens 30 Minuten kühl stellen. Mürbeteig auf wenig Mehl etwas größer als die Form ausrollen. Eine große gefettete Springform (28-30 cm Durchmesser) damit auslegen, dabei einen kleinen Rand formen. Mit Semmelbröseln bestreuen.

2. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren. Dicht an dicht schuppenförmig auf dem Teig verteilen, die Schnittflächen sollen dabei nach oben zeigen. Zucker mit Nelken mischen und Zwetschgen damit bestreuen. Mit Zwetschgengeist beträufeln und mit Mandelblättchen sowie Butter in kleinen Flöckchen belegen.

3. Kuchen im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.