Sachertorte

Rezept für Sachertorte

Rezept vom Süße Küche-Team

(1) Rezept bewerten | Zubereitung 80 Min. | Schwierigkeitsgrad Mittel

Die klassische Wiener Kaffeehaus-Torte strotzt nur so vor Schokolade - Zartbitter, wie wir sie am liebsten mögen.

Nährwerte pro 16 Stücken pro Stück
Energie 348 kcal, 6 g Eiweiß, 48 g Kohlenhydrate, 18 g Fett

Zutaten

12-16 Stk.


Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen. Schokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Herunternehmen und leicht abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Eischnee leicht glänzt.

Butter, gesiebten Puderzucker und Salz cremig rühren. Eigelb einzeln gut unterrühren. Flüssige Schokolade unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, darüber sieben und mit1/3 vom Eischnee kurz unterrühren. Übrigen Einschnee vorsichtig unterheben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen. Im heißen Backofen 30-35 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Kuchen aus der Form stürzen und in 2 Böden schneiden.

Konfitüre leicht erwärmen und glatt rühren. Unteren Kuchenboden damit bestreichen, oberen Boden darauf setzen. Kuvertüre hacken und 3/4 über einem heißen Wasserbad schmelzen. Vom Wasserbad nehmen und übrige Kuvertüre darin schmelzen. Sachertorte damit überziehen. Nach Belieben mit Schoko-Ornamenten verzieren und trocknen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne.



Dieses Rezept für Sachertorte ist eins von 673 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Unser Feinster, SweetFamily Puderzucker.

 

Unser Feinster

leicht löslich für feinste Kreationen

zum Produkt
 

Puderzucker

für Glasuren und zum Dekorieren

zum Produkt


Für weitere leckere Rezepte abonnieren Sie hier gleich Ihren Newsletter.

Rezept-Flyer bestellen

Die leckersten Rezepte

Das SweetFamily Süße Küche-Team hat für Sie die besten gelingsicheren Rezepte zusammengestellt. Lassen Sie sich inspirieren und geniessen Sie die Köstlichkeiten mit den Zutaten von SweetFamily.

  Newsletter jetzt bestellen

Kontakt zum
Süße Küche-Team

Bei Fragen zu Rezepten, Produkten
und rund um das Thema Zucker:
0531-2411-441
suessekueche@sweet-family.de

Das könnte Sie auch interessieren:

 

Karamell-Walnusstorte

(3)

50 Min.

zum Rezept
 

Schokoladensahne-Torte
mit frischen Himbeeren

(5)

45 Min.

zum Rezept
 

leichte Zitronen-
Heidelbeertorte

(2)

45 Min.

zum Rezept
nach oben