Die Eier trennen. Eigelbe mit Milch, 3 TL des Öls, Vanillezucker und Salz verrühren. Mehl hinzufügen, zu einem Teig verrühren. Eiweiß steif schlagen, unter den Teig heben. Äpfel schälen, mit Ausstecher entkernen, aus jedem Apfel 4 Ringe schneiden. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Apfelringe durch den Teig ziehen und 2 Min. von jeder Seite ausbacken. 4 Apfelkrapfen mit je einer Kugel Vanilleeis und Zuckerträume Zimt auf
Tellern anrichten.
Obst: Apfel
Aromatisierter Zucker zum Backen
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