Rezept für Odenwälder Bauernfrühstück aus dem Wok

Zurück zur Übersicht

Odenwälder Bauernfrühstück aus dem Wok

Schwierigkeitsgrad: normal
35 Min.

Zutaten

  • 4 EL Speiseöl
  • 100 g Blutwurst
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Gewürzgurken
  • 500 g gegarte Pellkartoffeln
  • 80 g Kirschtomaten
  • 3 Eier
  • etwas Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie
  • 2 EL Schnittlauchröllchen
  • 100 g Speckwürfel
  • 2 EL SweetFamily Unser Feinster
    Für den Rucolasalat:
  • 10 EL Olivenöl
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 4-5 EL heller Balsamicoessig
  • etwas Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 EL SweetFamily Unser Feinster
  • 250 g Rucola

Zubereitung

Öl in einem Wok erhitzen, Blutwurst in Scheiben schneiden, in dem erhitzten Öl anbraten, herausnehmen und auf Seite stellen.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel, Gewürzgurken und Pellkartoffeln in Würfel schneiden und Knoblauch zerdrücken.

Tomaten halbieren und Eier mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Schnittlauch verquirlen. Speck, Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln in das verbliebene Bratfett geben, anbraten, mit dem Zucker vermengen und leicht karamellisieren.

Gewürzgurken, Tomaten und Blutwurst zufügen, Eier angießen und stocken lassen. Rucola waschen und putzen.

Zutaten für die Vinaigrette verrühren. Rucola am Wokrand dekorieren und mit der Vinaigrette beträufeln und servieren.

Gemüse: Zwiebel, Tomate
Kraut und Gewürz: Knoblauch

Dieses Rezept für Odenwälder Bauernfrühstück aus dem Wok gelingt sicher mit:

Zurück zur Übersicht

Ähnliche Rezepte

Neu: Alles über Bio-Zucker

Mehr zur ökologischen Landwirtschaft und zum SweetFamily Bio-Zucker.

Mehr anzeigen

Leichte Sommertorten

Lass dich von unseren leichten Sommertorten inspirieren!

Mehr anzeigen

Geburtstage und Parties für Kinder

Ob Jungs- oder Mädchengeburtstag, ob Mottoparty oder Kostümfest - gute Vorbereitung schont die Nerven und tolle Ideen sorgen garantiert für einen vollen Partyerfolg.

Mehr anzeigen

Newsletter

Entdecke den Newsletter von SweetFamily! Wer sich für einfache und leckere Rezepte, unsere Aktionen, neue Produkte und vieles mehr interessiert, bekommt die News regelmäßig ins Postfach.

Neues von SweetFamily