Rezept für Nussecken

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Nussecken

Schwierigkeitsgrad: normal
für 32 Stück: | 65 Min.

Zutaten

    Für den Boden:
  • 125 g Butter
  • 100 g SweetFamily Unser Feinster
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 250 g Mehl
    Für den Belag:
  • 125 g Aprikosenkonfitüre
  • 150 g Butter
  • 100 g SweetFamily Unser Feinster
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 40 g flüssiger Honig
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 150 g gehobelte Haselnüsse
    Zur Verzierung:
  • 200 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung

244
Kcal
Stück
3
Gramm
Eiweiß
21
Gramm
Kohlenhydrate
16
Gramm
Fett

Für den Teig Butter würfeln. Mit übrigen Teigzutaten rasch glatt verkneten, bei Bedarf 1 EL kaltes Wasser zufügen. Zu einer Kugel formen und zugedeckt mind. 1 Stunde kühl stellen. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche in Blechgröße (30 x 40 cm) ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Aprikosenkonfitüre dünn bestreichen. Kühl stellen. Backofen auf 180 °C vorheizen.

Für den Belag gewürfelte Butter, Zucker, Vanillezucker und Honig aufkochen. Mandeln und Haselnüsse zufügen und 1 Minute mitkochen. 5 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig auf dem Teig verteilen. Nussecken im heißen Backofen 20-25 Minuten backen, bis die Nussmasse leicht bräunt. Herausnehmen, ca. 15 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann in Dreiecke schneiden und ganz auskühlen lassen

Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Nussecken mit den spitzen Ecken hinein tauchen und etwas abtropfen lassen. Auf einem Stück Backpapier fest werden lassen.

 

 

 

Dieses Rezept für Nussecken gelingt sicher mit:

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