Rezept für Nürnberger Plätzchen

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Nürnberger Plätzchen

Schwierigkeitsgrad: normal
Für ca. 30 Stück | 45 Min.

Zutaten

  • 100 g Bitterschokolade
  • 2 Eiweiß
  • 250 g SweetFamily Unser Feinster
  • 250 g gemahlene Mandeln
  • 1 Msp. Muskatnuss
  • 2 EL Mehl
  • Zucker zum Ausrollen

Zubereitung

98
Kcal
Stück
1.6
Gramm
Eiweiß
11.1
Gramm
Kohlenhydrate
5
Gramm
Fett

Schokolade hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Eiweiß sehr steif schlagen, dabei nach und nach Zucker einrieseln lassen. Mandeln, Muskat, Mehl und flüssige Schokolade zufügen und unterkneten.

Teig ca. ½ cm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen, auf ein mit Bachpapier belegtes Blech legen und ca. 3 Stunden trocknen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 230 °C 5-8 Minuten backen.

Dieses Rezept für Nürnberger Plätzchen gelingt sicher mit:

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