Melonensorbet mit Erdbeeren auf einem Aprikosenspiegel

Rezept für Melonensorbet mit Erdbeeren auf einem Aprikosenspiegel

Rezept von carli1

(4) Rezept bewerten | Zubereitung 20 Min. | Schwierigkeitsgrad Mittel

Dieses etwas aufwändige Dessert lohnt die Mühe. Sie werden mit einer eisgekühlten Fruchtbombe belohnt, die auch noch trendy mit Blütenblättern dekoriert wird.

Nährwerte pro g

Zutaten

Für 4 Portionen


Zubereitung

Den Zucker mit dem Zitronensaft und dem Mineralwasser für 10 Minuten köcheln, anschließend gut abkühlen lassen. Fruchtfleisch der Melone in kleine Stücke schneiden, mit einem Mixer pürieren und mit dem abgekühlten Sirup vermischen. Wer eine Eismaschine besitzt füllt jetzt die Masse zum Gefrieren hinein. Ansonsten die Schüssel in ein Gefrierfach stellen und alle 10 Minuten langsam einmal umrühren. Die Aprikosen klein schneiden und in einen Topf geben. Den Zucker mit der Flüssigkeit dazu geben und gute 15 Minuten einkochen lassen. Mit einem Mixer pürieren und gut abkühlen lassen. Erdbeeren vom Strunk entfernen und in ganz dünne Scheiben schneiden. Die Lavendelblätter lösen, in eine kleine Schüssel geben. Mit ein klein wenig Wasser bespritzen und mit 1 El Zucker bestreuen. Das Sorbet aus dem Tiefkühler holen und am besten in einen runden Dekorring füllen. Die Erdbeeren außen ansetzen. Anschließend die Aprikosensoße angießen und mit dem Lavendel verzieren.


Dieses Rezept für Melonensorbet mit Erdbeeren auf einem Aprikosenspiegel ist eins von 673 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Feiner Zucker.

 

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