Kinder glücklich machen leicht gemacht. Der SweetFamily Maulwurfkuchen ist einfach nachzubacken und schmeckt herrlich sahnig-schokoladig.
1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Schokolade hacken und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dann etwas abkühlen lassen. 120 g Kakao-Puderzucker, Salz und Butter cremig rühren. Eier einzeln gut unterschlagen. Flüssige Schokolade unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit Milch kurz unterrühren. Teig in einer gefetteten Springform (26 cm) glatt streichen. Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen, dann abkühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen, mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen, dabei rundherum 2 cm Rand lassen. Herausgelösten Kuchen zerkrümeln.
2. Übrigen Kakao-Puderzucker mit Sahnesteif mischen. Sahne leicht anschlagen, Kakao-Puderzuckergemisch zufügen, dann die Sahne fertig steif schlagen. Bananen schälen, längs halbieren und in den Kuchenboden legen. Sahne kuppelförmig bis zum Kuchen-rand darüber streichen. Kuchenbrösel darauf verteilen und vorsichtig etwas festdrücken, so dass ein „Maulwurfhügel“ entsteht. Vor dem Servieren mind. 2 Std. kühl stellen.
3. Für den Maulwurf: 20 g Marzipan mit Speisefarbe hellrosa einfärben. Eine Nase und 2 Pfoten daraus formen. Übriges Marzipan mit Kakao verkneten, daraus 2 Kugeln formen, aufeinander setzen, Nase mit Zuckerschrift an den Kopf „kleben“ und Augen aufmalen. Vor dem Servieren Maulwurf und Pfoten sowie Zuckerblumen auf die Torte setzen.
Obst: Banane
Für Kuchen-Glasur
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