Mango-Kokos-Dessert mit Erdnuss-Karamell

Rezept für Mango-Kokos-Dessert mit Erdnuss-Karamell

Rezept vom Süße Küche-Team

(0) Rezept bewerten | Zubereitung ca. 25 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Wenn Sie Schichtdesserts mögen, wird Ihnen dieses SweetFamily Rezept mit Vanillepudding, Mango und Erdnüssen bestimmt gefallen.

Nährwerte pro Portion
Energie 480 kcal, 7,3 g Eiweiß, 48,7 g Kohlenhydrate, 27,3 g Fett

Zutaten

für 6 Personen

  • 300 ml Kokosmilch
  • ½ Packung Vanille-Puddingpulver
  • 220 g SweetFamily Rohrzucker 500g
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Butter
  • 150 g geröstete ungesalzene Erdnüsse
  • 200 g Mango-Fruchtfleisch

Zubereitung

1. 4 EL Kokosmilch mit Puddingpulver verrühren. Übrige Kokosmilch mit 40 g braunem Rohrzucker und Salz zum Kochen bringen. Angerührtes Puddingpulver hinein gießen und aufkochen. Die Hälfte der Creme auf sechs Gläser mit ca. 200 ml Inhalt verteilen.

2. 180 g braunen Rohrzucker mit 2 EL Wasser in einem Topf ohne Rühren hellbraun karamellisieren. Topf vom Herd ziehen, die Butter unterrühren und Erdnüsse untermischen. Mango in kleine Würfel schneiden, untermischen.

3. Die Hälfte der Karamellerdnüsse auf die Creme verteilen, restliche Creme darauf geben und mit Karamellerdnüssen abschließen.



Dieses Rezept für Mango-Kokos-Dessert mit Erdnuss-Karamell ist eins von 673 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Rohrzucker 500g.

 

Rohrzucker 500g

zum Verfeinern von Cocktails

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