Rezept für Mandelplätzchen

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Mandelplätzchen (Rezept)

Mandelplätzchen

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
Für ca. 25 Stück | 35 Min. | + Kühl-, Abkühl- und Trockenzeit

Zutaten

  • 125 g Mehl
  • 50 g gemahlene, geschälte Mandeln
  • 50 g SweetFamily Unser Feinster
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Eigelb
  • 100 g weiche Butter
  • 100 g SweetFamily Puderzucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • Zuckerdekor zum Verzieren

Zubereitung

87.7
Kcal
pro Stück
1.03
Gramm
Eiweiß
10.1
Gramm
Kohlenhydrate
4.8
Gramm
Fett

1. Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 3 Stunden kühl stellen.

2. Teig portionsweise ca. 3-4 mm dünn auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Smiley-Kekse ausstechen, auf mit Backpapier belegte Bleche legen und bei im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 6-8 Minuten hellbraun und knusprig backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

3. Puderzucker sieben und mit Zitronensaft zu einem nicht zu dünnflüssigen Zuckerguss verrühren. Kekse am Rand hineintauchen oder bepinseln und in Zuckerdekor wälzen. Trocknen lassen.

 

 

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