Rezept für Mandelaugen

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Mandelaugen

Schwierigkeitsgrad: normal

Für ca. 45 Stück | 60 Min. | + Abkühlzeit

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Zutaten

Für den Teig:

200 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
200 g weiche Butter
100 g SweetFamily Unser Feinster
1 Ei
3 Tropfen Bittermandelöl
1 Msp. Nelkenpulver
1 Prise Salz

Für die Verzierung und Füllung:

ca. 125 g gehackte Mandeln
ca. 100 g Johannisbeergelee

3982

Zubereitung

Kcal

Pro Stück ca.

Gramm

Eiweiß

Gramm

Kohlenhydrate

Gramm

Fett

1. Für den Teig Mehl, gemahlene Mandeln, Butter und Zucker verrühren. Ei, Bittermandelöl, Nelkenpulver und Salz zufügen und unterrühren.

2. Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (2-3 cm Ø) füllen. Gehackte Mandeln auf einen Teller streuen und den Teig tupfenweise auf die Mandeln spritzen. Plätzchen mit der Mandelseite nach oben auf mit Backpapier belegte Backbleche legen.

3. In jedes Plätzchen mittig mit einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung drücken. Etwas Gelee in die Vertiefung füllen. Kekse im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft (175 °C Ober-/Unterhitze) ca. 12 Minuten knusprig backen. Aus dem Ofen nehmen und auf Kuchengittern auskühlen lassen.