Rezept für Mandel-Schokobecher mit Sauerkirschen

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Mandel-Schokobecher mit Sauerkirschen

Schwierigkeitsgrad: normal
für 4 Portionen | 60 Min. | + Kühlzeit

Zutaten

  • 250 ml Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 120 g gemahlene Mandeln
  • 3 Blatt weiße Gelatine
  • 100 g SweetFamily Feiner Zucker
  • 200 - 250 g Sahne
  • 15 g dunkles Kakaopulver
  • 300 g Sauerkirschen

Zubereitung

644
Kcal
bei 4 Portionen pro Portion ca.
11
Gramm
Eiweiß
52
Gramm
Kohlenhydrate
41
Gramm
Fett

Dieses feine Dessert mit Mandel- und Schokoladencreme lässt sich toll vorbereiten und hat durch die Kirschen einen überraschend fruchtigen Kern.

Zubereitung der Mandel-Vanillemasse:

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und die Milch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote zum Kochen bringen. Wenn die Milch kocht, vom Herd nehmen, und die ausgedrückte Gelatine einrühren. Anschließend die gemahlenen Mandeln und den Zucker einrühren und 30 Minuten ziehen lassen. Schließlich die Vanilleschote herausnehmen und die Masse kühl stellen. In der Zwischenzeit die Sauerkirschen zum Abtropfen auf einen Durchschlag geben. Die Sahne steif schlagen und ca. 4 Eßlöffel zum späteren Verzieren aufbewahren. Wenn die Mandel-Vanillemasse kalt ist und zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die Hälfte der Mandel-Vanillemasse auf 4 Gläser verteilen, dann Sauerkirschen einschichten. Unter die zweite Hälfte der Mandelmasse Kakao unterrühren und auf die Kirschen geben.

Dekoration:

Mit der restlichen Sahne und Sauerkirschen dekorieren und kühl stellen.
Tipp: Kann für Besuch gut am Vortag zubereitet werden.

Obst: Kirsche

Dieses Rezept für Mandel-Schokobecher mit Sauerkirschen gelingt sicher mit:

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